قهوة مختصةبروح هادئة

تفقد القهوة المطحونة نكهتها بسرعة. اطحن الكمية التي تحتاجها فقط، واضبط الطحن حسب الطريقة: ناعم للإسبريسو ومتوسط للمقطّرة وخشن للكولد برو.

الفنجان في أغلبه ماء. الماء المفلتر الخالي من الطعم أفضل من الماء الثقيل أو ذي الرائحة، وحرارته المثالية للمقطّرة بين 92 و96 درجة مئوية.

الميزان الصغير أدق من الملعقة. نسبة 1 جرام قهوة لكل 16 جراماً من الماء بداية جيدة للمقطّرة، ثم عدّلها حسب ذوقك.

احفظ الحبوب في كيس أو علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف، ويفضّل استهلاكها خلال أسابيع قليلة من التحميص.

عند تحضير القهوة المثلجة جمّد قهوة مبردة في قالب الثلج حتى لا يخفف الثلج المشروب مع الوقت.

الإسبريسو والكابتشينو يليقان بالحلويات الغنية والشوكولاتة، والقهوة المقطّرة الخفيفة تناسب المخبوزات والفواكه.